ਸਾਡੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਪੁਰੀ ਜਾਂ ਪਰਾਠਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦੇ ਹਨ । ਜੇਕਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਰੌਂਠਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਹਿਸਾਸ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਠੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਰਾਠੇ ਬਣਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਜ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰੌਂਠੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਗੇ।ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਰੌਂਠਿਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ :-
ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ
ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦਾ ਪੇੜਾ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਪਨੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਰਾਂਠਾ
ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਹਲਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਰੌਂਠਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਭੁੰਨੋ। ਆਟੇ ਦਾ ਪੇੜਾ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਤਵੇ 'ਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਪਰੌਂਠਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਪਰਾਠਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਰਾਠੇ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਰੇ ਮਟਰ ਵਾਲਾ ਪਰਾਂਠਾ
ਹਰੇ ਮਟਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਟਰ ਪਰੌਂਠਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਪਰੌਂਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਪੇੜਾ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਚਨਾ ਪਰੌਂਠਾ
ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਪਰੌਂਠਾ ਬਣਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।