ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕੀ ਬਣਾਓ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪਨੀਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਆਲੂ (ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ) - 3 ਦਰਮਿਆਨੇ

ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ½ ਕੱਪ

ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 2 ਚਮਚ

ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ) - 1-2

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ½ ਚਮਚ

ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - ½ ਚਮਚ

ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - ¼ ਚਮਚ

ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ- 2 ਚਮਚ (ਬਾਈਂਡਿੰਗ ਲਈ)

ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਭਰਨ ਲਈ

 ਪਨੀਰ (ਬਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) - ½ ਕੱਪ

ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ¼ ਚਮਚ

ਪਰਤ ਲਈ

ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ

ਪਾਣੀ - 2 ਚਮਚੇ

ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ½ ਕੱਪ

ਤੇਲ - ਤਲਣ ਲਈ

ਢੰਗ:

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਟਿੱਕੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੰਨ੍ਹ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟਿੱਕੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਪਨੀਰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ।

ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਘੋਲ ਬਣਾ ਲਓ। ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਟਿੱਕੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ।

ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ। 

ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਆਲੂ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕੀ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਲਸਣ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਡਿਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟਿੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।