ਮੀਂਹ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਬਣਾਓ ਕਰਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕੌੜੇ

ਮੀਂਹ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਹੀ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਤਰੀਕਾ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

ਸਾਮੱਗਰੀ:

• 1 ਗੱਠ  ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ (ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
• 1 ਕੱਪ ਵੇਸਨ
• 2-3 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ (ਕੁਰਕਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਪੇਸਟ
• 1-2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
• 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਧਣੀਆ ਪਾਉਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਭੂੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾਉਡਰ
• 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
• ਨਮਕ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
• ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
• ਪਾਣੀ (ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ)

ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੌਲ ਵਿੱਚ ਵੇਸਨ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
2. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਪੇਸਟ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। (ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ)।
3. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
4. ਗਰਮ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਕੌੜੇ ਪਾਓ।
5. ਮੱਧਮ-ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।
6. ਕੁਰਕਰੇ ਅਤੇ ਸੁਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕੌੜੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।

🌧️☕ ਕੜਕ ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਂਹ ਦੀ ਰਿਮਝਿਮ ਦਾ ਲੁਤਫ਼ ਉਠਾਓ! 😍