ਖੰਡ ਦੇ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਲਈ ਕਿਉਂ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ

ਖੰਡ ਦੇ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਗਰ ਉਦਯੋਗ ਸੰਸਥਾ ਨੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਹਿੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਹਿ ਹੈ। ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ISMA) ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗਲਤ ਮਿਥਾਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਔਸਤਨ ਭਾਰਤੀ ਹਰ ਸਾਲ 19 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਫਿਰ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਭਾਰਤ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 13% ਵਧ ਕੇ 31 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਪਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਰਪਲੱਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੇ ਮਕਸਦ ਨਾਲ ਨਿਰਯਾਤ ਸਬਸਿਡੀਆਂ 'ਤੇ ਰੋਕ ਲਗਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਆਈਐਸਐਮਏ ਦੀ ਨਵੀਂ ਵੈਬਸਾਈਟ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਲੇਖ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਸਿਰਲੇਖ “ਖਾਓ, ਪੀਓ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣੋ: ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ।”

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਖ਼ਜਾਨਾ ਹੈ ਮੁਲੱਠੀ, ਪਰ ਖਾਣ ਲੱਗੇ ਰੱਖੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ

ਮੁਹਿੰਮ ਵਿੱਚ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪੋਸਟਾਂ ਅਤੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਕੋਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੈਬਸਾਈਟ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਸਮੇਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸਕੱਤਰ ਸੁਧਾਂਸ਼ੂ ਪਾਂਡੇ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਮੀਡੀਆ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਸਾਖ ਹੱਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। “ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਥਿਹਾਸਕ ਗੱਲਾਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ”

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਹੁੰਚ?

ਮੁਹਿੰਮ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼।
ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (WHO) ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਮੁਫਤ ਸ਼ੂਗਰਾਂ" ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਵਪਾਰ ਮਿੱਠਾ

ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 50 ਮਿਲੀਅਨ ਕਿਸਾਨ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਲੱਖਾਂ ਹੋਰ ਮਿਲਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇਕ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦਾ ਰਾਹ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ, ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਖੰਡ ਵੇਚਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਹੋਰ ਚੀਨੀ ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਰੋਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਢੰਗ ਇਸ ਨੂੰ ਈਥਨੌਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਕੇ ਬਾਲਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਲਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਐਥੇਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇਸ ਸਾਲ 1.9bn ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2021 ਵਿੱਚ 3bn ਲੀਟਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।